覓奇餐飲集團在靠近高雄流行音樂中心附近推出了超頂級日式火鍋，也可以搭乘輕軌在旅運中心輕軌站下車，走路約2分鐘就能到囉～
之前去品嘗過的「覓奇頂級日式料理」以及「真男饌牛肉麵」也都是來自同一個集團
覓奇頂級日式火鍋的內部也是打造成舒服的日式風格，有大量屏風設計，可以輕鬆用餐又不怕被人打擾
門口一進來左側是吧檯座位，讓隻身前來的客人也能舒適地享用美食
右側是大型水族箱，講究食材新鮮的堅持一覽無遺
二樓是大型包廂空間，以木柵欄隔開，可以隨時依人數調整空間，最多可容納50人
還有這個枯山水造景，彷彿一秒來到日本
菜單內容相當豐富，不但有獨享套餐，還有日本A5和牛和美國頂級肋眼牛肉套餐，龍蝦套餐以及多種海鮮肉品與生魚片的食材單點
這次我們吃的是太極侍經典宴
餐廳提供二款沾醬，一個是用胡麻醬與腐乳調和的，另一個是使用水果醋和檸檬的沾醬，另外還會送上九宮格調味料，可以挑選自己喜歡的配料。
主廚特製先付
由左至右為：鮪魚龍田燒、海鮮可樂餅、鮪魚南蠻漬
鮪魚的口感緊實入味，可樂餅外酥內軟
蒸物
使用台灣少見的「米茄」，肉質豐厚，上頭淋有芡汁，吃起來味道很特別
大蝦天婦羅
新鮮大蝦包裹著酥脆麵衣、肉質彈Q，蝦頭也塞入魚漿來酥炸，真是一整隻都沒浪費，沾上蘿蔔泥醬汁清爽又美味
火鍋部分我們另外升級干貝湯頭，這是用魷魚、干貝跟四種蔬果熬製的，喝起來既有海鮮香氣，還多了蔬菜的鮮甜味
嚴選鮮蔬拼盤
蔬菜拼盤裡有來自日本葛粉、日本進口魚板，以及香甜的栗子南瓜等
鮮蔬拼盤由店員料理下鍋，在高雄很難得有這樣的桌邊服務，而且在點餐前也很詳細地介紹餐點與火鍋內容
接下來就是今天的主角
美國頂級肋眼牛肉、日本A5和牛
嚴選等級最高的日本A5和牛，看看這誘人的油花紋路，肉質就跟顏色一樣粉粉嫩嫩、入口即化，而且肉味濃郁，入口便能感受曼妙滋味
如果不偏好A5和牛太多油花的口感，那這個美國頂級肋眼牛肉就是最好的選擇，口感層次鮮明，肉質一樣軟嫩鮮甜
只要在火鍋裡面涮個幾下就可以撈起來
季節釜飯
釜飯使用的是泰國米，這是經過主廚好幾次實驗後，做出最好的口感，吸飽了干貝與臘腸的鮮甜高湯、微帶鍋巴的米飯，每口都充滿了高級感
手工甜點
最後再來個老奶奶檸檬蛋糕加上香甜的水果茶，清爽又解膩
這個套餐吃下來真的是非常過癮又有飽足感，除了火鍋外，也在其他料理下了很多功夫，能感受到在食材挑選上相當用心
高雄少見的桌邊服務也讓我們悠閒的享受了一頓午餐，整體的氛圍非常舒適，適合在特別的日子帶餮別的人來用餐、體驗驚喜
店家資訊
覓奇頂級日式火鍋
地址：高雄市苓雅區苓南路7號
營業時間：11:00-14:30、17:00-22:00
