來到這間位於住宅區中的「築饌日式料理」，店面小巧溫馨很有家的感覺
還有吧台區能就近觀賞師傅的手藝
雖然還有地下一樓用餐區，但座位不多，建議假日時要先訂位，而且店家很貼心，冬天會提供熱麥茶
菜單選擇很多元，一眼就被680超值套餐吸引住了，這天我們點的是「680超值套餐」跟「鯃魚一夜干定食」，定食都是一樣一樣上桌，不用怕桌子一下就滿了
首先是「680超值套餐」的手作小菜－鮪魚血合肉
血合肉就是魚骨周圍的肉，血液較集中所以味道會特別強烈，要處理的好吃要靠師傅的手藝，這吃起來一點腥味都沒有，肉質扎實
想不到在平價日本料理也能吃到鮑魚，新鮮的鮑魚越嚼越能吃到海鮮的甜味，加上酸酸的海藻相當開胃
肥美的蟹肉跟魚卵，與清脆的生菜、洋蔥及美乃滋搭配起來口感層次很豐富
有鮭魚、鮪魚、旗魚，他們的生魚片真的超級新鮮，老闆對食材品質要求很嚴格，海鮮都是每天進貨自己處理的，也會依季節變換當季手釣魚
本來的套餐是五種盛合與干貝茶碗蒸二選一，現在只要打卡就能兩個就吃到喔！
看看這麼大顆的干貝～怎麼能錯過呢！茶碗蒸綿密軟嫩，充滿高湯香氣
這天的旬魚是土托魚，魚肉包裹著甜甜鹹鹹的又充滿又香的柚庵醬，淋上檸檬汁又是另一種風味
握壽司分別是鮭魚、炙燒比目魚、日本星鰻，比目魚一入口就能感受到炙燒的香氣，星鰻的調味也恰到好處，不會掩蓋魚本身的味道
就連味噌湯裡也是滿滿的魚，一個套餐裡面能吃到這麼多海鮮好幸福～
另外一個「鯃魚一夜干定食」也很豐富，有附白飯及味噌湯
時蔬分別是柚香蘿蔔、柴魚牛蒡、胡麻油菜，牛蒡煮的鹹香好下飯，油菜用胡麻跟醋下去調味，有著清爽的芝麻香，時蔬也會依季節變換
他們的茶碗蒸放料都不手軟，感覺蝦子都要掉出來了～
主菜的鯃魚也是超大隻，肉質吃起來很軟嫩，烤的剛剛好，用一夜干的方式處理更能吃到油脂濃縮在魚肉裡的美味
現在築饌也推出冷凍調理包，有打拋豬、客家豬腳、麻婆豆腐，只要解凍加熱就能食用，在家也能輕鬆享受美味料理～推薦給大家
店家資訊
築饌日式料理
地址：高雄市三民區清興街22號
營業時間：週一至週五 11:30~14:00．17:00~20:00
週六至週日 11:30~14:00．17:00~21:00
